[Restaurant Maison Borie]
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droits
Creative Commons - Paternité. Pas d'utilisation commerciale. Pas de modification.
localisation
Bibliothèque municipale de Lyon
technique
1 photographie numérique : couleur
description
Adresse de prise de vue : Restaurant Maison Borie, 3, place Antonin-Perrin, Lyon 7e.
historique
Deux démarches donc, dans un lieu bénéficiant depuis le printemps d'une agréable véranda qui n'est pas le moindre de ses atouts. Tout comme les spécialités du chef, qui évoluent d'une saison à l'autre, avec quelques plats devenus des classiques gourmands : le tartare rouge poêlé aller-retour, artichauts barigoule et herbes folles; le dos de lapin de cabane sauté, canneloni de feuille de moutardier de Chine, fève de maris, mascarpone... Source : "Gerland s'offre une table" / Gérard Corneloup in Lyon Figaro, 23 décembre 2003, p.3.
